国立大学法人医学唯一の医科栄養学科である、当医科栄養学科は、わが国の栄養施策の啓発?推進役となるべき管理栄養士、臨床の場で高度な知識とアイデアで医師と連携して活躍する管理栄養士の養成と共に、栄養学の基礎的研究、教育を担うための研究者?教育者を養成する高等教育?研究機関です。
栄養学とは？
「栄養学」とは、食物（栄養素）の摂取と健康との関係を、栄養素の体内における代謝を通して明らかにする学問です。特に、当栄養学科では医学に立脚した栄養学の教育?研究を行っています。
医科栄養学科資料 (PDF 1.9MB)
資料はこちらから閲覧できます （栄養学科パンフレット2013より）
徳島大学医学部 医科栄養学科 紹介 動画YouTube
トピックス
●「疯狂体育,疯狂体育app下载6年度 徳島大学大学院医歯薬学研究部 公開シンポジウム」
「第9回 メタボローム解析シンポジウム」開催
（疯狂体育,疯狂体育app下载6年10月18日up）
日時：2024年12月6日（金）14:00～17:30
会場：徳島大学 藤井節郎記念医科学センター1階 藤井節郎記念ホール
特別講演「様々な食品成分や天然物に適用できる結合タンパク質同定法の開発とその応用」
講師：京都府立医科大学大学院医学研究科 講師 飯泉陽介 先生
特別講演「酸化脂質によるタンパク質修飾構造のアダクトーム解析」
講師：名古屋大学大学院生命農学研究科 教授 柴田貴広 先生
＊特別講演は、大学院医学研究科、医科栄養学研究科、口腔科学研究科の大学院特別講義を兼ねています
〈主催?後援〉
「メタボローム解析室機能強化促進事業」2024年度 学長裁量経費（研究機能強化事業支援）、「プレシジョン栄養学の研究基盤確立を目指す食と栄養研究クラスター」徳島大学大学院医歯薬学研究部 総合研究支援センター先端医療研究部門 徳島大学研究クラスター、「骨?筋とCa クラスター」徳島大学 大学院教育クラスター、徳島大学医学部医科栄養学科 メタボローム解析室
お問い合わせ：088-633-9366（ 内線 : 9336） 徳島大学 大学院医歯薬学研究部 食品栄養学分野
メタボローム解析シンポジウムA4-241016-2 (PDF 376KB)
●「第8回 メタボローム解析シンポジウム」開催
（疯狂体育,疯狂体育app下载5年10月19日up）
日時：2023年12月15日（金）14:00～17:30
会場：徳島大学 藤井節郎記念医科学センター1階
特別講演「ペプチド摂取とアルツハイマー型認知症予防」
講師：九州大学 大学院農学研究院生命機能科学部門 食料化学工学講座 食品分析学研究室
五感応用デバイス研究開発センター 教授／センター長 松井利郎 先生
＊特別講演は、大学院医学研究科、医科栄養学研究科、口腔科学研究科の大学院特別講義ならびに、クラスターコアセミナー（骨?筋とCa クラスター）を兼ねます。
〈主催〉徳島大学医学部医科栄養学科 メタボローム解析室
2023年度 学長裁量経費（研究機能強化事業支援）「メタボローム解析室機能強化促進事業」
〈共催〉徳島大学 大学院医歯薬学研究部 総合研究支援センター先端医療研究部門
徳島大学 研究クラスター「プレシジョン栄養学の研究基盤確立を目指す食と栄養研究クラスター」
徳島大学 大学院教育クラスター「骨?筋とCa クラスター」
文部科学省宇宙航空科学技術推進委託費 宇宙航空人材育成プログラム
「 長期宇宙滞在者を食と運動で支える “宇宙専門管理栄養士（仮称）/理学療法士（仮称）” の育成」
お問い合わせ：088-633-9246（ 内線 : 9246） 徳島大学 大学院医歯薬学研究部 生体栄養学分野
20231017 第8回メタボローム解析シンポジウム (PDF 2.87MB)
●宇宙栄養学コースのHPができました
（疯狂体育,疯狂体育app下载4年11月30日up）
2023年4月に大学院医科栄養学研究科に宇宙栄養学コースが開設されます。
宇宙栄養学コースのHPができましたので、下記よりご確認ください。
https://tokushima-u-isn.jp/index.html
●「第7回 メタボローム解析シンポジウム」開催
（疯狂体育,疯狂体育app下载4年11月4日up）
日時：2022年11月17日（木）14:00～17:30
会場：徳島大学 医学部 第2臨床講堂 (対面形式)
特別講演「NAD 代謝による老化制御の解明」
講師：富山大学医学部 分子医科薬理学講座 教授 中川 崇 先生
＊特別講演は、大学院医学研究科、医科栄養学研究科、口腔科学研究科の大学院特別講義ならびに、クラスターコアセミナー（骨?筋とCa クラスター）を兼ねています。
〈主催〉徳島大学医学部医科栄養学科 メタボローム解析室
2022 年度 学長裁量経費（研究機能強化事業支援）「メタボローム解析室機能強化促進事業」
〈共催〉徳島大学大学院 医歯薬学研究部 総合研究支援センター先端医療研究部門
徳島大学研究クラスター「プレシジョン栄養学の研究基盤確立を目指す食と栄養研究クラスター」
お問い合わせ：088-633-7082 ( 内線: 2501) 徳島大学大学院 医歯薬学研究部 応用栄養学分野
20221109 第7回メタボローム解析シンポジウム最終版 (PDF 1.98MB)
●「第4回 メタボローム解析シンポジウム」開催
日時：2019年7月19日（金）14:00～17:10
会場：藤井節郎記念医科学センター1F ホール（徳島大学医学部 蔵本キャンパス内）
特別講演「腸内細菌がつくる糖尿病性腎臓病の原因物質とその治療」
東北大学大学院医工学研究科分子病態医工学/医学系研究科病態液性制御学/
東北大学医学部附属病院腎高血圧内分泌科 教授 阿部 高明 先生
主催：
徳島大学医学部医科栄養学科 メタボローム解析室
2019年度 学長裁量経費（研究機能強化事業支援）「メタボローム研究の受託解析システムの構築」
※本講演は大学院各教育部の大学院特別講義を兼ねています。
問い合わせ先：
徳島大学大学院医歯薬学研究部 臨床食管理学分野 竹谷 豊
TEL：088-633-9597
第4回メタボローム解析シンポジウム2019年7月19日.pdf (PDF 306KB)
●日本栄養食糧学会にて奨励賞を受賞しました
（疯狂体育,疯狂体育app下载元年5月31日up）
疯狂体育,疯狂体育app下载元年5月17日に日本栄養食糧学会にて、応用栄養学分野 助教 金子 一郎先生が奨励賞を受賞されました。
▽ 受賞の様子 左：金子一郎先生
医科栄養学科紹介
当医科栄養学科には、栄養学分野における研究者?教育者を養成するための高等教育機関として博士前期課程?博士後期課程を有する大学院?栄養生命科学教育部が設置されています。そこでは、わが国の未来の栄養学を担う教育?研究者の養成が行われており、多くの学部卒業生が進学し、優れた人材を毎年輩出しています。
